ジェネプロ研究プロジェクト(通称:ジェネプロ)では、学部1年次から答えのない実践的な本物の研究にチャレンジして、サイエンスリテラシー・コンピテンシーを伸ばします。
食品の生産・加工・保存の仕方で味はどのように変わるか? —よりおいしい食品をめざして—